Cortina d'Ampezzo: the Dolomites after the Olympics.

清晨六点四十,九月初,托法纳峰仍是一片灰色。从波科尔上方的露台望去,山谷还裹着夜里的寒意,冷意扑在手背上。随后托法纳·迪罗佩斯峰顶被点亮,一道狭窄的铜色光带沿着岩壁滑落,速度快得近乎不合常理。山下,小镇里,一辆送货车拐进科尔索大道,一扇卷帘门被拉起。岩壁转为粉色,维持了四分钟,随后褪去。桌上的咖啡早已凉透。

奥运会后的科尔蒂纳丹佩佐,才是真正值得专程飞赴的版本:山谷还是那片山谷,酒店与餐厅焕然一新,只是不再有全世界的目光聚焦于此。米其林指南在小镇内评出两家星级餐厅,Tivoli和SanBrite,此外还有众多出色的阿尔卑斯风味及地方餐厅可供选择。大多数私人航班经由威尼斯马可·波罗机场(VCE)抵达,从伦敦法恩堡机场出发,乘坐Citation XLS约需一小时五十三分钟,最后一段路程可选择专属司机轿车或直升机。

奥运会后的科尔蒂纳丹佩佐:发生了哪些改变?

奥运会后的科尔蒂纳丹佩佐,是一座已经重建、被全世界镜头记录,随后重新归还给自己的小镇。这正是机会所在。米兰科尔蒂纳2026带给这片山谷的投入,是通常需要二十年才能积累的那种:酒店翻新到骨子里,厨房带着雄心重新开张,道路重新铺设,服务人员经过招募与培训,达到小镇多年未有的水准。这一切都留了下来,离开的只有观众。

山地小镇很少悄悄进步,往往是借某个契机一次性跃升,随后归于平静。科尔蒂纳早已有过这样的经历,几代人之前,并吃了那份老本好几十年:理性主义风格的建筑、雪橇传奇,以及一种特殊的自信,早在大多数阿尔卑斯度假胜地尚未成形之时,它便已是时尚之地。米兰科尔蒂纳2026留下的东西,少一些浪漫,多一些实用:一座认真对待自己的目的地所需要的基础设施,坐落在一个季节一过便几乎清空的山谷里。

这意味着,时机如今成了全部关键。若在八月中旬,或圣诞节到主显节之间到访,你会置身人群之中,只不过是一群穿着考究的人群。不妨在六月下旬到来,那时拉斯图亚上方的草甸野花盛放得近乎过分,高处的山间小屋也刚刚苏醒。不妨在九月到来,这是多洛米蒂全年最好的月份,没有之一:光线锐利,清晨寒冷,午后温暖,每条步道都干燥可行。不妨在十二月的前十天到来,那时缆车已经转动,小镇却仍在犹豫,这个季节究竟是否已经开始。

科尔蒂纳丹佩佐住宿推荐

选择在科尔蒂纳住哪里,应取决于你想要的生活节奏,因为这片山谷清晰地分成三个区域。小镇上方、靠波科尔一侧,换来的是安静,以及窗边完整的托法纳峰天际线,往科尔索大道走也不过五分钟下坡路。小镇中心,沿着科尔索意大利大道,你便置身于那场缓慢而略带戏剧感的夜间漫步之中,这场大约六点开始的散步,是小镇最古老的消遣。靠克里斯塔洛峰一侧,朝祖埃尔与东侧坡地方向,清晨离山最近。

这里五星级的标杆之选,是位于市中心上方的萨沃亚大酒店(Grand Hotel Savoia,属Radisson Collection Hotel),拥有自己的餐厅、水疗中心,还有一间专属滑雪房,让九点出门这件事,变成只需穿上暖和的靴子、走出房门那么简单。这个细节,比宣传册上的任何文字都来得实在。一家好的山地酒店和一家让人恼火的山地酒店,差别就在那十二分钟:你不用在地下室里翻找自己的装备。

对于结伴出行的家庭,或是宁愿做主人而非被招待的旅客而言,山谷里的私人住宅是另一条路径:位于上方道路的木屋,配有专属厨师、管家与司机,整周租下,厨房提前接受点单。这类安排通常都很低调,很少对外张扬。建议尽早询问,尤其是圣诞节以及二月下半月,若想要托法纳峰的景观而非道路景观,记得指明要波科尔或卡德迈一侧。

品味科尔蒂纳的米其林餐桌

科尔蒂纳小镇内坐拥两颗米其林星星,对这么大的山谷而言,算不上寻常。Tivoli凭借现代料理获得一星,是正式的晚间之选:傍晚时分布置好的餐厅,夜色降临前,山谷的光线久久地低低洒进室内,烹饪精准却不失温度。同样一星的SanBrite,走的是另一条路线:围绕自家农场出产食材构建的阿尔卑斯料理,这意味着盘中的乳制品,产地就在你抬眼能看到的地方。两家都应在出发前提早预订。

星级之下,才是大多数游客从未触及的那部分地图。Alajmo Cortina把一个威尼托知名料理世家的当代烹饪带进了山间,价位同样处于顶端。De LEN酒店内的Ristorante de LEN,把地方料理做得很到位,正好解决那些不想穿外套出门的夜晚。Al Camin与Baita Fraina,是地道的乡村料理,那种酒单比菜单还长的馆子。El Brite de Larieto则是山间午餐之选:阿尔卑斯风味,节奏悠闲,值得专程开车过去。完整名单由米其林指南持续更新。

The Atljet Edit

五处值得专程飞赴的地方,由编辑部精心挑选,并参照米其林指南及各酒店官方信息核实。

• Tivoli,科尔蒂纳丹佩佐:凭现代料理获米其林一星,是山谷中布置最为考究的餐厅,最好赶第一轮晚餐,那时光线还洒在岩壁上。
• SanBrite,科尔蒂纳丹佩佐:凭阿尔卑斯料理获米其林一星,食材始于自家农场,最能说明山地料理也可以有野心,而不必装成法式料理的样子。
• 萨沃亚大酒店(Grand Hotel Savoia,属Radisson Collection Hotel):市中心上方的五星级标杆之选,配有水疗中心,以及一间能为你赎回清晨时光的专属滑雪房。
• El Brite de Larieto,科尔蒂纳上方:悠长的山间午餐,阿尔卑斯风味,不紧不慢,是唯一一顿该一直吃到下午三点以后的饭。
• Tilia,多比亚科:凭现代料理获米其林一星,也是普斯特里亚河谷值得留出一整天、而不是只是路过的理由。

深入多洛米蒂的一日游线路

从科尔蒂纳出发,最值得一去的一日游,取决于你愿意多早出门。往北穿过普斯特里亚河谷一小时车程的布拉伊斯湖,正是最鲜明的例子。清晨六点,湖水漆黑而绝对静止,木制船屋孤零零地映在水面上,唯一的声响是湖水从栈桥下流过。到了十点,湖岸便已属于所有人。没有什么捷径可走,靠的就是那个时辰,一位早已在山路尽头停车场候着、提前把车暖好的司机,还有事先安排好的早餐。

向西,法尔扎雷戈与瓦尔帕罗拉山口从山谷爬升而出,通往上巴迪亚地区,这段车程本身就是看点:急弯一个接一个,岩壁里嵌着古老的防御工事,整面拉加祖伊山墙在车窗后不断变换角度。到了那头,理由便是晚餐。巴迪亚的Porcino,以及科尔瓦拉La Perla酒店内的La Stüa de Michil,均获米其林一星;再往塞尔瓦·迪瓦尔加尔代纳走,Suinsom又添一家。这些都不是科尔蒂纳本地的地址,若硬把它们当成顺路之地,往往结果就是半夜还在山口上开车。

离小镇更近的,是五塔峰及法尔扎雷戈上方旧战线的徒步环线,这半天的行程,值得请一位私人向导带路,而不是光凭一张地图。日落时分的焦山口,则是多洛米蒂东部最值得一走的那一个小时的车程。傍晚较晚时出发前往焦山口,一侧是努沃劳峰,另一侧空空荡荡,再及时赶回科尔索大道,八点半正好赶上一场晚餐。

在多洛米蒂,时辰决定一切。同一片湖水,同一个山口,同一块岩石:提早两个小时出发,你便已置身另一个全然不同的地方。

Atljet Editorial

如何乘坐私人飞机抵达科尔蒂纳丹佩佐?

你无法直接降落在科尔蒂纳。这片山谷本身没有机场,这也正是它至今仍保留原貌、保持安静的原因,可选方案是威尼斯马可·波罗机场(VCE)、特雷维索机场(TSF)与因斯布鲁克机场(INN),之后再分别接驳公路或直升机。威尼斯是默认之选:处理能力最广,后续选项最丰富,若天气导致山口封闭,也是最舒适的候机之地。从苏黎世出发,以及来自阿尔卑斯以北的旅客,往往以因斯布鲁克更为便捷。当威尼斯繁忙时,特雷维索则是实用的替代方案。

数字其实很简单。据Atljet市场数据,2026年11月预估,伦敦法恩堡至威尼斯乘坐Citation XLS单程需一小时五十三分钟,日内瓦至威尼斯为五十九分钟,米兰利纳特至威尼斯为三十九分钟,均为单程、按整架飞机计价。你付的钱买的正是这些飞行时长:你买的是时间,不是地图上的距离。清晨从伦敦出发,过了中午就能坐在托法纳峰下的露台上,吃一顿不算太晚的午餐。

最后一段路,往往决定了整趟行程的体验。从威尼斯出发的专属司机轿车,驶出潟湖平原,逐渐爬升进入群山之间,窗外景色的变化,确实值得隔着车窗细细欣赏。天气晴好时,直升机能更快完成这段路程,让这段接驳本身成为整趟旅程最精彩的一段,马尔马罗莱峰与索拉皮斯峰在侧窗外一一展开。这两种方式,都应与航班一并提前规划,而非事后补充,这正是点对点包机的整体逻辑所在。熟悉圣莫里茨萨梅丹机场与库尔谢维勒高山机场的读者,会认出同样的规律:由山来决定条件,航班则围着这些条件转。

回到波科尔上方的露台,那四分钟的铜色光影已经散去,托法纳峰在白日里重归一片平淡的白色。没有旁人看见这一幕。可经历了这一切之后,这仍然是科尔蒂纳能给出的最好的东西。